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UNSERE AUSWAHL
DIE GRAPPAS
GRAPPA
Mugo
Es entsteht aus dem kalten Aufguss der Spitzen der Mugo-Zweige, die reich an Knospen, Tannenzapfen und Harz sind, in Grappa ausgewählter Trester aus dem Trentino, separat mit der Bain-Marie-Methode in einem diskontinuierlichen Destillierapparat destilliert und anschließend gemischt.
20 cl – 40%
13,00 €
GRAPPA
Olia del Garda
Köstlicher Aufguss von Oliven in Grappa, basierend auf einem alten Rezept, das am Gardasee entstand und heute von Antonio De Carli erzählt wird. Die Familie Marzadro huldigt ihr mit diesem weltweit einzigartigen Likör. Das alte Rezept beinhaltet die Kaltmazeration von Oliven zusammen mit Gewürzen wie Zimt, Nelken und Zitronenschale in reinem Marzadro White Grappa über einen Zeitraum von 40 bis 50 Tagen.
20 cl – 40%
13,00 €
GRAPPA
Fieno
Auf den Hochgebirgswiesen des Trentino sammeln wir frisch geschnittenes und leicht sonnengetrocknetes Heu, reich an botanischen Sorten. Das Verfahren beinhaltet einen schnellen Aufguss von Heu in reinem Alkohol. So erhalten wir ein Bergkonzentrat, das uns mit jedem Schluck an die Natur erinnert.
20 cl – 40%
13,00 €
GRAPPA
Cumino
Kreuzkümmel (Carum Carvi) ist ein Gewürz, dessen Blüte sich über Frühling und Sommer erstreckt. Es ist vor allem für seine Früchte, auch Samen genannt, mit hervorragenden aromatischen Eigenschaften bekannt. Der leicht würzige Geschmack verleiht dem Grappa einen charakteristischen Geschmack.
20 cl – 40%
13,00 €
GRAPPA
Ginepro
Wird aus dem Aufguss von Wacholderbeeren in Grappa ausgewählter Trester aus dem Trentino gewonnen, separat mit der Bain-Marie-Methode in einem diskontinuierlichen Destillierapparat destilliert und anschließend gemischt.
20 cl – 40%
13,00 €
GRAPPA
Ruta
Wird aus dem Aufguss von Rue-Blättern in Grappa ausgewählter Trester aus dem Trentino gewonnen, separat mit der Bain-Marie-Methode in einem diskontinuierlichen Destillierapparat destilliert und anschließend gemischt.
20 cl – 40%
13,00 €
GRAPPA
Asperula
Gewonnen aus dem Aufguss der Waldmeisterpflanze in Grappa aus ausgewähltem Trentiner Trester, separat mit der Bain-Marie-Methode in einem diskontinuierlichen Destillierapparat destilliert und anschließend gemischt. Waldmeister ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die in den Monaten Juni und Juli vor der Blüte in den Wäldern von Monte Baldo und Monte Bondone direkt von unserer Brennerei geerntet wird. Waldmeister verleiht Grappa einen zarten und frischen Geschmack.
20 cl – 40%
13,00 €
GRAPPA
Camilla
Traditionelles Rezept, ideal für einen leichten und aromatischen Abschluss einer Mahlzeit. Aus dem Aufguss der Kamillenpflanze, die von den unbewirtschafteten Wiesen unserer Trentiner Berge stammt, und einer etwa 30-tägigen Kaltmazeration in Grappa wird ein Likör gewonnen, der die Eigenschaften von Grappa und die aromatischen Eigenschaften der Kamille vereint.
20 cl – 35%
13,00 €
GRAPPA
Acquavite Pere Williams
Williams ist eine Birnensorte, die diesen Brand aufgrund seiner Eigenschaften zur Königin der Obstbrände gemacht hat
20 cl – 40%
13,00 €
GRAPPA
Diciotto Lune
Grappa Stravecchia, Sinnbild der Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillierens. Wird durch die Destillation von sowohl rotem als auch weißem Trester im Wasserbad in einem diskontinuierlichen Destillierapparat gewonnen. Die Verfeinerung erfolgt in kleinen Fässern aus Kirsche, Esche, Eiche und Robinie, die jeweils ihre eigenen Duft-, Aroma-, Farb- und Geschmacksmerkmale aufweisen. Die Reifezeit folgt dem Rhythmus der Natur: 18 Monate vergehen von Mond zu Mond.
20 cl – 41%
13,00 €
GRAPPA
Diciotto Lune „Riserva Botte Porto“
Riserva Botte Porto ist eine Sonderedition, die sich durch eine zusätzliche Reifung in einer begrenzten Anzahl sorgfältig ausgewählter portugiesischer Fässer auszeichnet, die zuvor zur Verfeinerung von Portwein verwendet wurden. Eine weitere Verfeinerung unterstreicht einen klareren Grappa-Holz-Kontrast und einen fruchtigen Duft aus dem Portweinfass. Eine Kombination einzigartiger Empfindungen.
20 cl – 42%
15,00 €
GRAPPA
Diciotto Lune „Riserva Botte Rhum“
Riserva Botte Rum ist eine Sonderedition, die sich durch eine zusätzliche Reifung in einer begrenzten Anzahl sorgfältig ausgewählter Fässer auszeichnet, die hauptsächlich aus Martinique, Barbados und Jamaika (Karibik) stammen und zuvor zur Verfeinerung von Rum verwendet wurden.
20 cl – 42%
15,00 €
GRAPPA
Diciotto Lune „Riserva Botte Whisky“
Riserva Botte Whisky ist eine Sonderedition, die sich durch eine zusätzliche Reifung in einer begrenzten Anzahl sorgfältig ausgewählter schottischer Fässer auszeichnet, die zuvor zur Verfeinerung von getorften und nicht getorften Whiskys verwendet wurden. Eine weitere Verfeinerung hebt einen klareren Grappa-Holz-Kontrast und einen torfigen Hauch hervor. Eine Kombination einzigartiger Empfindungen.
20 cl – 42%
15,00 €
GRAPPA
Giare Chardonnay
Sortenreiner Grappa mit feinem, elegantem Aroma und intensivem, trockenem Geschmack. Er wird aus der Wasserbaddestillation von Chardonnay-Trester in einem diskontinuierlichen Destillierapparat gewonnen und in kleinen 225-Liter-Eichenfässern verfeinert, wobei der Master Distiller die Entwicklung der Mischung sorgfältig verfolgt und Hinweise und Aromen überprüft, bis eine einzigartige Ausgewogenheit erreicht ist.
20 cl – 45%
15,00 €
GRAPPA
Giare Gewürztraminer
Sortenreiner Grappa mit intensivem Aroma, ausgeprägter sensorischer Wirkung und einem sehr harmonischen Geschmackserlebnis. Gewonnen aus der Bain-Marie-Destillation von Gewürztraminer-Trester in einem diskontinuierlichen Destillierapparat. Der Master Distiller verfolgt sorgfältig die Entwicklung der Mischung im Laufe der Zeit und überprüft Düfte und Aromen, bis eine einzigartige Balance erreicht ist.
20 cl – 41%
15,00 €
GRAPPA
Giare Amarone
Grappa mit feinem und kräftigem Aroma und angenehm umhüllendem Geschmack, harmonisch und anhaltend am Gaumen. Gewonnen aus der Bagno-Marie-Destillation in einem diskontinuierlichen Destillierapparat aus dem für Amarone della Valpolicella typischen feinen Trester (Corvina, Rondinella, Molinara). Der Master Distiller verfolgt sorgfältig die Entwicklung der Mischung im Laufe der Zeit und überprüft Düfte und Aromen, bis eine einzigartige Balance erreicht ist.
20 cl – 41%
15,00 €
UNSERE AUSWAHL
LIKÖRE
LIKÖR
Melì Verde
Aus dem Saft des Apfels, einer typischen Frucht des Trentino, kombiniert mit reinem Alkohol entsteht Melì Verde, ein süßer Likör mit zartem Aroma. Es ist jederzeit angenehm zu servieren und eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung origineller und faszinierender Cocktails.
20 cl – 21%
12,00 €
LIKÖR
Limoncino
Nach dem traditionellen Rezept der Zitronenriviera des Gardasees, ein süßer und zugleich kräftiger Likör, gewonnen aus Zitronenschalenextrakten. Perfekt nach dem Essen, passt er elegant zu klassischem Gebäck. Es eignet sich für die Zubereitung von Desserts und Eis sowie für die Zubereitung origineller und lebendiger Cocktails. Gekühlt oder mit Eis servieren.
20 cl – 30%
12,00 €
LIKÖR
Bombardino
Leckerer Berglikör aus Trentiner Milch, Eigelb und Rum. Bombardino schmeckt frisch hervorragend, aber wer der Völlerei nicht widerstehen kann, kann es noch einmal aufwärmen und mit Schlagsahne und bitterem Kakao dekorieren! Ideal auch in Kombination mit Eis und Halbgefrorenem oder als Hauptzutat für ausgesprochen originelle Cocktails.
20 cl – 17%
12,00 €
50 cl
18,00 €
UNSERE AUSWAHL
AM TISCH
Natives Olivenöl extra
Garda DOP
Öl aus Oliven, die nur von den besten D.O.P.-zertifizierten Pflanzen geerntet werden. Die Qualität des vor der Abfüllung gewonnenen Öls wird durch eine spezielle Expertenkommission garantiert.
25 cl
15,00 €
50 cl
25,00 €
Natives Olivenöl extra
Denocciolato
Stammt aus früh geernteten Oliven, die vom Kern getrennt werden. Durch alleiniges Auspressen des Fruchtfleisches erhält man ein Öl, das flüssiger als das herkömmliche Öl ist und eine größere Anzahl an Gesamtpolyphenolen aufweist.
25 cl
22,00 €
Natives Olivenöl extra
Nordico
Öl aus italienischen Oliven, die im Voraus ausgewählt und geerntet werden, um ihre Qualität zu bewahren. Die Besonderheit dieses Öls liegt in der Fülle seiner Aromen.
50 cl
20,00 €
Natives Olivenöl extra
Biologico
Wir wählen die besten Chargen zertifizierter Bio-Oliven aus und pressen sie in unserer Arco-Mühle in kürzester Zeit kalt.
50 cl
23,00 €
Balsamico Essig
Modena Bio IGP
Hergestellt nach jahrhundertealten Traditionen aus Bio-Weinen und Mosten, die langsam in Holzfässern gereift sind, wodurch die Dichte, der Geschmack und die Aromen ohne Zusatz von konzentriertem Most, Farbstoffen (Karamell) und ohne Sulfite erhöht werden.
50 cl
16,00 €
