Rotweine
Trentino
Marzemino Trentino
Seine Farbe ist rubinrot, sein Aroma zart; sein Geschmack ist vollmundig, harmonisch und ausgewogen.
Er passt hervorragend zu Vorspeisen mit Pilzsaucen, hellem und rotem Fleisch, Wurstwaren oder warmen wie kalten Würsten.
Trentino
Teroldego Rotaliano – Castel Firmian
Dieser hochgeschätzte Rotwein besticht durch seine organoleptischen Eigenschaften, die ihm den Beinamen „Fürstwein des Trentino“ eingebracht haben. Er wird unter Trennung der Stiele gepresst.
Ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten, Braten, Grillfleisch und gereiftem Käse. Perfekt zu traditioneller Trentiner Küche.
Trentino
Teroldego Rotaliano Riserva – Castel Firmian
Der Teroldego Reserve wird nur in exzellenten Jahrgängen aus sorgfältig handverlesenen Trauben der besten Lagen der Piana Rotaliana – „Fron“, „Rauti“, „Camorzi“ und „Sottodossi“ – hergestellt. Die Trauben werden gepresst und die Stiele entfernt.
Dieser charaktervolle Wein harmoniert hervorragend mit gekochtem, gebratenem und gegrilltem Fleisch sowie mit reifem Käse. Er passt hervorragend zu Teroldego-Risotto.
Trentino
Teroldego Rotaliano „de Vescovi Ulzbach“
Der Teroldego Rotaliano von De Vescovi Ulzbach ist ein intensiver, vollmundiger Rotwein, der in Holzfässern vergoren und 10 Monate in großen Barriques ausgebaut wird.
Er harmoniert hervorragend mit Pasta mit Fleischsoße, Braten und Grillfleisch, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.
Trentino
Rebo
Der Rebo Trentino DOC Fondazione Edmund Mach ist ein vollmundiger und eleganter Rotwein mit Aromen von Beeren und feinen Tanninen.
Er passt hervorragend zu Fleisch, Schmorgerichten und reifem Käse.
Trentino
Cabernet Sauvignon
Der Cabernet La-Vis präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen.
Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Vorspeisen mit Ragù, gereiftem Käse und
Pilzen.
Trentino
Merlot
Der Merlot „Bottega Vinai“ des weitläufigen Weinguts Cavit ist ein Rotwein mit französischem Charakter, aber Trentiner Herz.
Er harmoniert hervorragend mit Pasta mit Fleischsoße, Risotto mit Fleisch, rotem fleisch, Wild und reifem Käse.
Trentino
Marmoram
Dieser Wein, hergestellt aus den Rebsorten Lagrein und Teroldego, den beiden repräsentativsten autochthonen Rebsorten des Trentino, reift zwei Jahre in kleinen Eichenfässern. Der intensive rubinrote Wein zeichnet sich durch ausgeprägte Fruchtnoten und eine hervorragende Struktur aus.
Er harmoniert wunderbar mit rotem Fleisch, Wildgerichten sowie mittel- und reifem Käse.
Trentino
Merlot „Pivier“
Pivier di Cesconi ist ein exzellenter Bio-Merlot Riserva (nach biodynamischen Prinzipien), der im Valle dei Laghi im Trentino angebaut wird. Er harmoniert hervorragend mit Wildgerichten wie Reh oder Hirschragout, da die Sanftheit des Weins die Intensität des Fleisches ausgleicht. Auch zu großen Rinderbraten, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Kuhmilchkäse ist er ein außergewöhnlicher Begleiter.
Zudem passt er perfekt zu raffinierten Vorspeisen mit reichhaltigen Ragouts oder Steinpilzen.
Alto Adige
Lagrein
Lagrein ist die älteste Rebsorte Südtirols und genetisch mit Syrah verwandt. Diese wärmeliebende Sorte profitiert vom warmen Klima der Weinberge im Süden Südtirols.
Sie passt hervorragend zu Wurstwaren, Braten, Grillgerichten, Schmorgerichten mit rotem Fleisch, gereiftem Käse und Pasta mit Fleischsaucen.
Alto Adige
Pinot Nero „Blauburgunder“
Dieser Wein entfaltet feine Fruchtnoten von Kirsche, Pflaume, Johannisbeere und Beeren, untermalt von würzigen Aromen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, elegant und mit saftigen Tanninen.
Pinot Noir Kurtatsch passt hervorragend zu rotem Fleisch (gegrillt oder gebraten), Wild und reifem Käse.
Alto Adige
St. Magdalener
Der St. Magdalener aus Kurtatsch (Cortaccia) ist ein leichter und eleganter Südtiroler Rotwein, der hauptsächlich aus Schiava-Trauben mit einem kleinen Anteil Lagrein gekeltert wird.
Er passt hervorragend zu traditionellen Südtiroler Gerichten wie Speck, Knödeln und Platten mit Wurstwaren und mittelreifem Käse.
Veneto
Valpolicella Classico
Klassisch im Stil, aus dem Weinanbaugebiet, elegant und doch überraschend im Charakter, in seiner rubinroten Farbe und aromatischen Komplexität mit feinen Noten von Lavendel und Veilchen.
Passt hervorragend zu Aufschnitt, internationaler Fleischküche, Tacos, Tapas, Pasta (mit Fleischsauce oder gefüllt) und Pilzen.
Veneto
Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Ein Valpolicella Classico, der in großen Fässern reift und dadurch einen komplexen Wein von tiefer Eleganz entwickelt, der hervorragend zu Fleischgerichten passt.
Er harmoniert perfekt mit Wurstwaren und ist exzellent zu gegrilltem hellem oder rotem Fleisch im Allgemeinen. Auch zu Streetfood, Pizza und Käse ist er eine gute Wahl.
Emilia
Lambrusco amabile
Ein weicher Antrunk, leichte Tannine, spürbare Frische und ein leicht herzhaft-mineralischer Abgang ergeben einen geschmeidigen und anhaltenden Gaumen.
Er passt hervorragend zu Vorspeisen mit Wurstwaren und würzigem Käse, Pastagerichten und Fleischgerichten mit einem guten Fett- und Geschmacksanteil. Auch zu Waldbeeren und trockenen Desserts harmoniert er gut. Und er ist auch solo ein Genuss.
Toscana
Chianti Superiore
Der rote Santa Cristina Chianti Superiore ist ein Wein des Weinguts Santa Cristina – ein komplexer und vollmundiger Wein, der die Werte eines originalen Chianti Superiore DOCG perfekt verkörpert.
Er passt hervorragend zu Fleischgerichten und gegrilltem Schweinefleisch.
Toscana
Morellino di Scansano
Ein reinsortiger Sangiovese aus erlesenen Trauben, ein wahrer Vertreter der Region. Die Vinifizierung im Edelstahltank und in großen Holzfässern verleiht dem Wein die typischen Aromen von Veilchen, Kirschen und Waldbeeren, begleitet von würzigen Noten und weichen, samtigen Tanninen.
Der Wein passt hervorragend zu Wildgerichten, gereiftem Käse und kräftigem Fisch.
Sicilia
Nero d’Avola “Chiaramonte”
Ein reinsortiger Sangiovese aus erlesenen Trauben, ein wahrer Repräsentant der Region. Die Vinifizierung im Edelstahltank und in großen Holzfässern verleiht ihm die typischen Aromen von Veilchen, Kirsche und Beeren, begleitet von würzigen Noten und weichen, samtigen Tanninen.
Der Wein passt hervorragend zu Wildgerichten, gereiftem Käse und kräftigem Fisch.
Er harmoniert wunderbar mit der sizilianischen Küche, angefangen bei Busiate-Pasta mit Pesto nach Trapani-Art (empfohlen vom Weingut) und Pasta alla Norma, wo die Frische des Weins die Fettigkeit der frittierten Speisen und des gesalzenen Ricottas perfekt ausgleicht.
Weißweine
Trentino
Nosiola
Ein helles Strohgelb mit markanten grünlichen Reflexen. Nosiola verströmt ein zartes, fruchtiges Aroma mit einer subtilen Note frisch gepflückter Haselnüsse. Am Gaumen ist er trocken und angenehm frisch mit einer leichten aromatischen Note.
Er eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert perfekt mit Süßwasserfisch, Gemüse und hellem Fleisch.
Trentino
Pinot Grigio
Ein strohgelber Weißwein mit grünlichen Reflexen. Er besticht durch sehr feine Aromen mit ausgeprägten floralen Noten in der Jugend und entwickelt mit zunehmender Reife ein breites und reichhaltiges Bouquet von reifen Früchten (Birne, gelber Pfirsich und Melone).
Er harmoniert hervorragend mit milden Fischsuppen, Meeresfrüchte-Risotto, gebratenem Fisch und kaltem hellem Fleisch.
Trentino
Pinot Bianco
Strohgelb mit grünlichen Reflexen; das Aroma ist äußerst komplex und sortentypisch. Am Gaumen harmonisch und angenehm säuerlich. Die anfänglichen Aromen bleiben stets erhalten.
Ein idealer Aperitif, der hervorragend zu Vorspeisen und leichten ersten Gängen passt. Er harmoniert wunderbar mit Süßwasserfisch.
Trentino
Müller Thurgau
Müller-Thurgau, ein önologisches Juwel und eine unverwechselbare Sorte des Cembratals, verkörpert die ganze Eleganz und Kraft einer faszinierenden und authentischen Region.
Am Tisch harmoniert er ideal mit delikaten Vorspeisen, einfachen Fischgerichten, Meeresfrüchten und typischen Bergrezepten und bereichert diese mit seinem klaren, lebendigen Geschmack.
Trentino
Müller Thurgau
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtig, angenehm aromatisch mit Anklängen von Salbei, Pfirsich und Golden Delicious Apfel. Trocken, herzhaft und frisch mit einer leichten Säure. Am Tisch harmoniert er hervorragend mit Fischgerichten, sowohl aus dem Meer als auch aus Süßwasser, rohen Meeresfrüchten oder Tatar sowie köstlichen Sommersalaten.
Sein angenehm herzhafter Charakter macht ihn auch zu einer exzellenten Begleitung für delikate, vegetarische Vorspeisen oder leichte Risottos.
Trentino
Chardonnay „Navicello Bianco“
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; fruchtiges, vollmundiges und sortentypisches Aroma. Ausgewogen, geschmeidig und anhaltend am Gaumen.
Ein gut strukturierter Wein, der hervorragend zu Fisch und herzhaftem oder geräuchertem Fleisch passt und auch eine ideale Begleitung zu pikanten Vorspeisen ist.
Trentino
Chardonnay
Der Chardonnay Bottega Vinai di Cavit ist ein Weißwein, der aromatische Struktur und alpine Frische perfekt vereint.
Er passt hervorragend zu Lachs, Pilzrisotto, Spaghetti mit Meeresfrüchten und überbackenen Meeresfrüchten.
Trentino
Chardonnay „L’Opera“
Dieser Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb und verströmt ein intensives und anhaltendes Aroma mit blumigen, fruchtigen und duftenden Noten von Apfel, Aprikose und Akazienhonig. Am Gaumen ist er elegant und mild, mit exzellenter Geschmeidigkeit und einem sehr anhaltenden und ausgewogenen Abgang.
Er passt besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Suppen und Frischkäse.
Trentino
Sauvignon
Strohgelb in der Farbe, ein harmonisches Bouquet aus pflanzlichen und fruchtigen Noten. Gut strukturiert, mit einem sortentypischen aromatischen Nachhall.
Ein gut strukturierter Wein, der besonders gut zu Fisch- oder Fleischvorspeisen und generell zu ersten Gängen passt. Hervorragend zu Spargel.
Trentino
Gewürztraminer
Es besticht durch seine leuchtend strohgelbe Farbe mit hellgoldenen Reflexen. In der Nase entfaltet es ein intensives und raffiniertes Bouquet mit floralen Noten, weißen Gewürzen und exotischen Früchten wie Pfirsich und Zitrusfrüchten.
Dank seiner Fähigkeit, Geschmack und Aroma perfekt auszubalancieren, passt es hervorragend zu herzhaften oder leicht gewürzten Fischgerichten wie Meeresfrüchten, Sushi oder Sashimi. Auch zu Blauschimmelkäse oder Weichkäse harmoniert es wunderbar, da der Kontrast zwischen fruchtiger Süße und käsiger Würze besonders gut zur Geltung kommt.
Alto Adige
Sauvignon
Tiefgründige, kiesige Kalk-Dolomit-Böden bringen einen delikaten Sauvignon mit ausgeprägter Fruchtigkeit hervor, die an Holunderblüten, Stachelbeeren und exotische Früchte erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und saftig. Eine lebendige Säure verleiht ihm einen ausdrucksstarken Körper.
Er harmoniert hervorragend mit Salaten, vegetarischen Pastagerichten, Risotto, gegrilltem Fisch, Geflügel und hellem Fleisch, vegetarischen Gerichten und frischem Käse.
Alto Adige
Sylvaner
Ein angenehm frischer und fruchtiger Wein mit Anklängen von Pfirsich, Apfel und Aprikose.
Passt hervorragend zu Knödeln, Speck und Wurstwaren.
Alto Adige
Riesling „Aristos“
Der Isarco-Riesling ist ein außergewöhnlich eleganter Alpenweißwein, der sich durch lebendige Säure, ausgeprägte Mineralität und intensive Aromen von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten auszeichnet.
Er passt ideal zu rohen Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fisch-Tatar und Schalentieren und harmoniert hervorragend mit würzigen asiatischen Vorspeisen und delikaten Gerichten mit hellem Fleisch.
Alto Adige
Kerner „Aristos“
Der Kerner „Aristos“ von Cantina Valle Isarco ist ein kräftiger und vollmundiger Bergweißwein, der sich durch seine ausgeprägte Frische und sein intensives Aromenprofil auszeichnet, reich an Pfirsichnoten und würzigen Nuancen von Muskatnuss.
Diese Kombination aus Körper und Lebendigkeit macht ihn ideal, um die kräftigen Aromen typischer Tiroler Gerichte wie Knödel und Speck zu untermalen, aber auch, um gegrillten Süßwasserfisch, Meeresfrüchte und mild-scharfe asiatische Gerichte elegant zu begleiten.
Alto Adige
Grüner Veltliner
Der Grüne Veltliner (Linie „Klassische Weißweine“) von Cantina Valle Isarco ist ein frischer und angenehm würziger Wein mit fruchtigen Noten, die an grüne Äpfel erinnern, und einer lebendigen Säure. Dank seines klaren Geschmacks und der für die Rebsorte typischen Pfeffernote passt er hervorragend zu leichten Vorspeisen, Speck und traditionellen Südtiroler Wurstwaren.
Er harmoniert aber auch wunderbar mit zartem hellem Fleisch (wie Huhn oder Kalb), Spargelgerichten und gekochtem oder gegrilltem Süßwasserfisch.
Veneto
Lugana
Der Lugana DOC di Monte del Frà ist ein raffinierter und eleganter Weißwein vom Gardasee, der sich durch zarte Noten von weißen Blüten, Aprikose und Pfirsich auszeichnet und von einer ausgeprägten Würze und Mineralität getragen wird, die den Lehmböden des Gardasees zu verdanken ist. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert wunderbar mit leichter Sommerküche, Fischgerichten, Pasta mit leichten Saucen und vegetarischen Speisen.
Dank seiner klaren Linien und perfekten Balance ist er auch ein idealer Begleiter zu asiatischen Gerichten (chinesischer, japanischer und thailändischer Küche).
Roséweine
Trentino
Schiava
Der Schiava Trentino DOC von Cantina Toblino ist ein weicher, runder und vollmundiger Rotwein mit lebendigen Aromen von roten Früchten wie Himbeere und Walderdbeere sowie einem leichten Mandelabgang. Dank seiner natürlichen Frische und Finesse ist er der ideale Begleiter zu Vorspeisen und typischen Trentiner Spezialitäten, insbesondere zu Platten mit Wurstwaren und frischem Käse.
Er harmoniert auch hervorragend mit zartem hellem Fleisch wie Geflügel, Lamm und jungem Kalbfleisch.
Trentino
Teroldego Rosato
Der Teroldego Rosato (Classic-Linie) von Cantina Endrizzi ist ein farbintensiver Wein mit frischem, fruchtigem Duft und feinen Noten von Veilchen und Himbeere. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, weich und elegant.
Diese natürliche Angenehmheit macht ihn ideal sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu Suppen und leichten Vorspeisen, frischem Käse, Fischgerichten und delikaten hellen Fleischgerichten.
Alto Adige
Lagrein Kretzer
Roséfarben mit rubinroten Reflexen. Angenehmes, intensives und fruchtiges Aroma. Vollmundiger, weiniger Geschmack mit frischer, feiner Säure.
Ein Sommerwein, der hervorragend zu herzhaften Vorspeisen, Räucherfisch und hellem Fleisch passt.
Alto Adige
Pinot Nero Rosè „Pinosè“
Der Teroldego Rosato (Classic-Linie) von Cantina Endrizzi ist ein farbintensiver Wein mit frischem, fruchtigem Duft und feinen Noten von Veilchen und Himbeere. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, weich und elegant.
Er eignet sich ideal als Aperitif und harmoniert hervorragend mit Suppen, frischem Käse, Fischgerichten und delikaten hellen Fleischgerichten.
Dessertweine
Trentino
Moscato Giallo
Gaierhofs Moscato Giallo ist ein süßer Wein mit einem ausgeprägten Aromaprofil, das sich durch intensive Noten von gelbfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und den typischen blumigen und kräuterigen Aromen der Rebsorte auszeichnet.
Er passt ideal zu Gebäck, fruchtigen Desserts, Apfelstrudel und Törtchen, harmoniert aber auch hervorragend mit Blauschimmelkäse oder reifen, würzigen Käsesorten und sorgt so für einen interessanten süß-herzhaften Kontrast.
Trentino
Vino Santo Trentino
Giovanni Polis Vino Santo Trentino ist ein edler, besinnlicher Wein mit außergewöhnlicher Lagerfähigkeit. Er wird aus Nosiola-Trauben hergestellt, die monatelang auf Rosten trocknen.
Er harmoniert hervorragend mit traditionellem Trockengebäck und Desserts mit Trockenfrüchten, entfaltet sein volles und faszinierendstes Aroma jedoch im Kontrast zu kräftigen Blauschimmelkäsen wie dem würzigen Gorgonzola oder Roquefort.
Piemonte
Moscato d’Asti “Solaris”
Der Moscato d’Asti DOCG „Solaris“ der Familie Marrone ist ein süßer, leichter Schaumwein mit einem intensiven Aroma, das an weiße Blüten, Orangenblüten, Pfirsich und Aprikose erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, frisch und nie aufdringlich.
Er passt ideal zum Abschluss eines Essens zu weichen Kuchen, kleinen Gebäckstücken, Waffeln und frischen Fruchtdesserts, harmoniert aber auch hervorragend mit cremigen Desserts wie Joghurtmousse oder feinen Puddings.
Sekt
Veneto
Prosecco „Axilù“
Prosecco DOC „Axilù“ ist ein frischer und spritziger Schaumwein mit einem angenehm fruchtigen und blumigen Bouquet, das an grünen Apfel, Birne und kleine weiße Blüten erinnert.
Er eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert perfekt mit leichten Vorspeisen, Meeresfrüchte-Vorspeisen, delikaten vegetarischen Hauptgerichten oder Fischrisotto. Auch zu vegetarischen Gerichten und leichten frittierten Speisen passt er hervorragend.
Trentino
Müller Thurgau Brut
Der Müller-Thurgau Spumante Brut von Cavit ist ein frischer und leichter Schaumwein, der sich durch ein zartes Aroma mit floralen Noten und Nuancen von weißfleischigen Früchten auszeichnet.
Er eignet sich ideal als Aperitif und harmoniert perfekt mit delikaten Vorspeisen, Fingerfood, Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten sowie Kräuterrisotto.
Veneto
Prosecco “Sui Nui” Brut
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG von Sui Nui ist ein frischer und eleganter Schaumwein mit einem fruchtigen Aroma, das an grünen Apfel und Birne erinnert, begleitet von zarten floralen Noten von Glyzinie und Akazie.
Er eignet sich ideal als Aperitif und harmoniert perfekt mit Fischvorspeisen, Meeresfrüchte-Risotto, Schalentieren und leichten vegetarischen Gerichten.
Trentino
Pisoni Brut “Millesimato”
Pisonis Trentodoc Brut „Millesimato“ ist ein eleganter und strukturierter Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und sich durch eine feine Perlage, duftende Noten von Brotkruste und Anklänge von reifen Früchten auszeichnet.
Er eignet sich ideal als exzellenter Aperitif und harmoniert hervorragend mit Vorspeisen aus Trentiner Wurstwaren, rohem Fisch, Meeresfrüchten und traditionellen ersten Gängen mit Pilzen oder mittelreifem Käse.
Trentino
Altemasi “Millesimato”
Trentodoc Altemasi Millesimato ist ein äußerst eleganter Schaumwein, hergestellt nach der klassischen Methode. Er zeichnet sich durch seine feine und anhaltende Perlage aus, begleitet von Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und einem charakteristischen, duftenden Hauch von Brotkruste.
Er eignet sich ideal als edler Aperitif und harmoniert perfekt mit raffinierten Vorspeisen, rohen Meeresfrüchten, Schalentiergerichten, Fischgerichten und frischem oder mittelreifem Käse.
Trentino
Ferrari Maximum “Millesimato”
Ferrari Maximum Blanc de Blancs ist ein frischer, unverwechselbarer Schaumwein nach klassischer Methode mit intensiven Aromen von reifem Apfel und Zitrusfrüchten, die durch angenehme Noten von Haselnuss und Brotkruste dank seiner langen Reifung auf der Hefe ergänzt werden.
Er ist ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu Fischgerichten, rohen Meeresfrüchten, Schalentieren und traditionellen mediterranen Vorspeisen. Auch zu einer Auswahl an frischem oder mittelreifem Käse harmoniert er gut.
Trentino
Ferrari Rosè Maximum
Ferrari Maximum Rosé (Trentodoc) ist ein nach der klassischen Methode hergestellter Schaumwein von hellrosa Farbe, der sich durch ein raffiniertes Aroma von kleinen roten Früchten und Walderdbeeren auszeichnet, begleitet von einer angenehmen Note von Brotkruste und Hefe.
Er eignet sich ideal als Aperitif und harmoniert perfekt mit Wurstwaren, Meeresfrüchtegerichten, Fischeintöpfen, Vorspeisen mit leichten Tomatensaucen sowie frischem oder mittelreifem Käse.
Trentino
Ferrari Perlè
Ferrari Perlè ist ein eleganter und gut strukturierter Jahrgangs-Schaumwein nach der klassischen Flaschengärung (Metodo Classico). Er zeichnet sich durch ein intensives Bouquet von reifen gelben Früchten, Zitrusnoten und duftenden Nuancen von Brotkruste, Mandeln und Gebäck aus.
Er passt ideal zu jeder Mahlzeit und harmoniert perfekt mit rohen Meeresfrüchten, Schalentieren, raffinierten Risottos, gebackenen Fischgerichten und gereiftem Käse.